野菜をストックしようかな

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気温が上がってきた分、食料品も早めに消化するのがいいですね。
お肉やお魚は2回分くらい買ってきたら、一回の分量を冷凍庫でストックしておきます。

こういうのは加工品とちがって賞味期限を自分できちんと考えておかなくては、
できれば4~5日以内には食べきりたいものです。
食料品の種類にもよりますが、夏の季節は少量で買っておくのがベスト。

野菜ならキャベツは半分で購入してとか、短期間で消化できそうにないなと思ったら
ほうれん草や大根なんて適度な大きさにして冷凍しようと思う。

ほうれん草はレンジで数十秒、お水くぐらせて絞ってからおみそ汁やソテーにいいくらいの幅で。
玉ネギ、これもスライスしてストックしてみようかと思ってます、手早く作りたい朝食のオムレツやスープに。